8月21日 (月)・25日 (金)・30日 (水)の計3日間、麻布大学にて連携校高校生対象として「ジビエ SDGs“山くじら”レシピを開発しよう!」という内容の夏季集中セミナーを行いました。本セミナーは、獣害対策という観点からジビエ(野生鳥獣肉)について考えること、ならびにジビエの利用率を高める方法の一つとしてレシピを考案する、という目的の元実施しました。
参加者は、麻布大学フィールドワークセンター長 江口祐輔先生による特別講義で獣害対策の観点からジビエについて学び、その後、食品生命科学科 山本純平先生の指導の元、ジビエを使用した家庭料理のレシピ開発に取り組みました。
開発したレシピは農林水産省が行う第8回ジビエ料理コンテストに応募しています。 コンテスト結果は来年1月ごろに発表される予定です。
2024年6月17日
好きって素晴らしい!ジェネプロ研究プロジェクト4期生成果発表会&修了式~発表ポスターも公開します
2024年6月7日
2024年度初! 神奈川学園高等学校で菊水教授が探究授業を行いました
2024年5月31日
2024年度研究プロジェクトが決まりました
2024年4月5日
麻布大学と神奈川学園中学・高等学校が連携事業に関する協定を締結
2024年4月3日
ジェネプロ学生が「インターペット2024」にて登壇します!
2024年3月27日
高校生が堂々発表!第2回「いのちと共生の研究プログラム」研究成果発表