守口徹（食品栄養学）、山本純平（食品栄養学）、原馬明子（機能性脂質学） 研究の背景 私たちの身体は約37兆個の細胞でできています。材料となるのは全て口から体内に入れた食品です。 その中でも，エネルギー産生栄養素（三大栄養 … 続きを読む ライフステージにおける脂質の機能性を追求する（3）