澤野祥子（食品健康科学）、水野谷航（食品科学）、鬼頭久美子（フードシステム）
食品には「美味しい！」といった幸福感をもたらしたり、身体の機能を改善したり…と、様々な役割があります。私たちがどんなものを美味しいと感じているのか、また、どんな食品成分が身体の機能改善に役立っているのか？ それらの問いに対して、科学的な裏付けを基に、食品の美味しさ、効能を評価したいと考えています。
食品に関心があり、誠実に物事に取り組める学生
